Traditionelle äthiopische Kaffeezeremonien können mehrere Stunden dauern
Die äthiopische Kaffeezeremonie ist ein wichtiges soziales Ritual. Ein sorgfältiger Brauprozess in drei Runden verwandelt grüne Bohnen über mehrere Stunden in ein gehaltvolles Getränk.
In Äthiopien, dem Ursprungsland des Arabica-Kaffees, ist die tägliche Kaffeezeremonie ein Grundpfeiler der Gemeinschaft und Gastfreundschaft. Ein Gastgeber röstet grüne Bohnen meist von Hand über einer offenen Flamme. Danach mahlt er sie mit Mörser und Stößel.
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