バーベキューの起源はカリブ海

「バーベキュー」という言葉は、「バルバコア」に由来します。これは、カリブ海の先住民が肉を焼いたり燻製にしたりするために使っていた、木製の高床式台を指すタイノ語です。この方法は、熱帯環境での食料保存に不可欠でした。