Los orígenes de la barbacoa se remontan al Caribe
La palabra 'barbacoa' viene del taíno 'barbacoa'. Era un armazón de madera para asar carne. Influyó profundamente en la cocina global.
La palabra 'barbacoa' viene de 'barbacoa'. Es un término taíno para un armazón de madera. Los pueblos indígenas del Caribe lo usaban para asar o ahumar carne. Este método era vital para conservar alimentos en su clima tropical. Los europeos llegaron a fines del siglo XV. Adoptaron esta técnica de cocina y la palabra. Luego se extendió a través del español.
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