フェンネルの球根はサラダにリコリスの風味を加える

フェンネルの球根は、独特のアニスのような風味でサラダを引き立てる秘密兵器です。地中海原産のこの淡い緑色のシャキシャキした野菜は、普通のお料理を特別なものに変える爽やかなリコリスの風味をもたらします。