ヨーロッパ初の料理本が1474年に食卓を民主化した

ヨーロッパ初の印刷された料理本「正直な快楽と健康について」は、1474年にローマで出版されました。バルトロメオ・プラティナが執筆しました。グーテンベルクの新しい活版印刷技術が使われました。これにより、料理の知識が上流階級の厨房以外にも広まりました。この画期的な本は、レシピと健康に関する助言を組み合わせました。ルネサンス期の楽しみと幸福のバランスへの関心を反映しています。