Europas erstes Kochbuch demokratisierte das Speisen im Jahr 1474

Europas erstes gedrucktes Kochbuch, "De honesta voluptate et valetudine", erschien 1474 in Rom. Bartolomeo Platina war der Autor. Es nutzte Gutenbergs neuen Buchdruck. So wurde kulinarisches Wissen zugänglich, auch außerhalb der Eliteküchen. Dieses bahnbrechende Buch verband Rezepte mit Gesundheitstipps. Es spiegelte das Renaissance-Interesse an Genuss und Wohlbefinden wider. Es stützte sich stark auf die Arbeit von Koch Martino da Como. Es behandelte alles von der Zutatenvorbereitung bis zur Tischsitte. Diese Publikation bewahrte mittelalterliche Kochtraditionen. Sie förderte auch ein breites Interesse an Gastronomie. Sie beeinflusste die europäische Küche jahrhundertelang. Sie bereitete den Boden für zukünftige Food-Literatur.