Les anciens Perses utilisaient d'immenses tunnels souterrains pour conserver la glace en été
Bien avant l'électricité, les anciens Perses maîtrisaient la thermodynamique. Ils bâtissaient d'ingénieuses structures coniques nommées yakhchals pour récolter et stocker la glace en plein désert.
Dès 400 avant J.-C., les ingénieurs perses ont construit des yakhchals. Ces immenses refroidisseurs par évaporation possédaient une forme de dôme distinctive. Ces structures utilisaient un système complexe de tours à vent et de tunnels. Ce mécanisme extrayait la chaleur de la zone de stockage.
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