人体胃部产生的盐酸效力极强,足以溶解钢铁。它构成了严密的化学屏障,能在数秒内中和大多数随食物进入的病原体。 人体胃酸的pH值保持在1.5到3.5之间,具有极强的腐蚀性。这种酸度足以在几小时内溶解掉一片金属剃须刀片。胃壁的壁细胞每天分泌多达2升盐酸,用于消化蛋白质并消灭有害细菌。