Napolyon'un ordusu konserve gıdaya ilham verdi
Napolyon Savaşları sırasında ordusunu besleme ihtiyacı, konserve gıdanın icadını tetikledi. Bu, küresel gıda erişimini devrim niteliğinde değiştiren önemli bir gıda koruma gelişmesiydi.
Konserve gıda, Napolyon Savaşları sırasında Napolyon'un büyük ordusunu beslemek için icat edildi. 1795'te Fransız hükümeti, güvenilir bir gıda koruma yöntemi için 12.000 franklık bir ödül sundu. Bu, Fransız mucit Nicolas Appert'in on yıldan fazla deney yapmasına yol açtı. 1809'a gelindiğinde Appert, yiyecekleri hava geçirmez cam kavanozlarda başarıyla mühürledi ve ısıttı. Bu, bozulmayı önledi. Bu yenilik, uzun seferlerdeki askerler için çok önemliydi. Açlık risklerini azalttı. Başlangıçta kırılgan camda olsa da, metal kutular hızla onların yerini aldı. Bu, küresel gıda dağıtımını dönüştürdü. Besleyici yemekleri yıl boyunca erişilebilir hale getirdi.