나폴레옹 군대가 통조림 식품을 탄생시켰다

나폴레옹 전쟁 중 나폴레옹의 대군에게 식량을 공급하기 위해 통조림 식품이 발명되었습니다. 1795년, 프랑스 정부는 신뢰할 수 있는 식품 보존 방법에 12,000프랑의 상금을 걸었습니다. 프랑스 발명가 니콜라 아페르는 10년 넘게 실험했습니다. 1809년, 아페르는 음식을 밀폐된 유리병에 성공적으로 밀봉하고 가열하여 부패를 막았습니다. 이 혁신은 장기 원정 중인 병사들에게 매우 중요했습니다. 굶주림 위험을 줄여주었습니다. 처음에는 깨지기 쉬운 유리병이었지만, 금속 캔이 빠르게 이를 대체했습니다. 이는 전 세계 식량 유통을 변화시켰고, 영양가 있는 식사를 연중 내내 접할 수 있게 했습니다.