アイスマンの体に潜む、保存剤を食べる酵母

「アイスマン」として知られる5,000年前のミイラ、エッツィ。彼はイタリア・アルプスの氷の中から現代の博物館に至るまで、目に見えない微生物のコミュニティをその身に宿し続けてきました。これらの微生物の中には、彼が生きていた頃の腸内細菌もあれば、氷河の環境から加わった特殊な酵母も含まれています。驚くべきことに、これらの微生物はマイナス6度という現在の保管環境下でも活動を続けるほどの生命力を備えています。