甲状腺は、体内で唯一ヨウ素を利用する部位である

甲状腺の濾胞（ろほう）は、生物学的な罠のように機能します。ナトリウム・ヨウ素共輸送体という特殊なタンパク質を使い、食事から摂取した全ヨウ素の10%から30%を血液中から取り込みます。毎日約120マイクログラムのヨウ素をサイログロブリンに取り込み、代謝のアクセル役となるホルモン（T3およびT4）を作り出します。