チコリの根はコーヒーになり、消化を助ける

チコリの根は、カフェインを含まない人気のコーヒー代用品として、長年焙煎され、淹れられてきました。豊かなナッツのような風味が特徴です。この伝統は何世紀も前からあり、ナポレオン戦争やアメリカ南北戦争のようなコーヒー不足の時代には必需品となりました。今日でも、ニューオーリンズのような場所では、チコリコーヒーは愛される飲み物です。