ケール：強い骨のための秘密兵器

ケールは、豊富なビタミンK含有量により、骨の健康に非常に役立ちます。この重要な栄養素、特に葉物野菜に含まれるK1は、カルシウムを骨に結合させるタンパク質を活性化します。これにより、骨はより強くなり、骨折しにくくなります。生ケールを1カップ摂取するだけで、1日の推奨ビタミンK摂取量の1000%以上を補給できます。これは他の多くの野菜をはるかに上回ります。