唐辛子は脳に痛みを錯覚させる

唐辛子の辛さはカプサイシンによるものです。カプサイシンは脳を巧みにだます化合物です。カプサイシンは、神経終末にある特殊な受容体（TRPV1）に結合します。これらの受容体は通常、極度の熱や実際の組織損傷を感知します。