Le cerfeuil pourrait aider à réguler la glycémie

Le cerfeuil, une herbe délicate de la cuisine française, suscite l'intérêt. Il pourrait jouer un rôle dans la régulation de la glycémie. Des recherches suggèrent que cette herbe, au goût de réglisse, pourrait aider les diabétiques. Elle pourrait aussi aider les personnes prédiabétiques. Ses extraits contiennent des composés naturels. Ceux-ci peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline. Ils ralentissent la digestion des glucides. Cela prévient les pics de glycémie après les repas. Par exemple, une étude de 2015 a montré des résultats. Les extraits de cerfeuil ont réduit la glycémie chez des rats diabétiques. La réduction atteignait 25 %. Le diabète touche plus de 400 millions de personnes. Le cerfeuil est un ajout naturel et accessible. Il s'intègre facilement aux salades et soupes.