Las tendencias de salud modernas transforman los antiguos rituales de elaboración en una ciencia del bienestar
El antiguo arte de la elaboración vive una gran transformación. Los consumidores conscientes impulsan las opciones sin alcohol, convirtiendo la fermentación en una ciencia enfocada en la moderación.
Las tradiciones europeas de elaboración están cambiando. Las variedades sin alcohol ya representan el 7,5 por ciento del mercado.
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