Las almejas son un arma poderosa contra la anemia

Las almejas son una fuente excepcional de hierro. Este mineral es vital para combatir la anemia por deficiencia de hierro. Esta condición afecta a millones de personas en todo el mundo. Una porción de 3 onzas de almejas cocidas aporta 23 miligramos de hierro hemo. Este hierro es de fácil absorción. Supera la ingesta diaria recomendada para la mayoría de los adultos. Ayuda a reponer las reservas de hierro. Apoya la producción de glóbulos rojos sanos y el transporte de oxígeno. Además del hierro, las almejas ofrecen vitamina B12. Esta es crucial para prevenir otro tipo de anemia. Históricamente, las culturas antiguas reconocieron sus beneficios nutricionales. Las usaban como alimento y con fines medicinales.