Les vents de la mer Noire fertilisent les oliveraies lointaines
Chaque printemps, un vent violent surnommé 'la flèche' transporte des tonnes de poussières nutritives de la mer Noire pour transformer le sol de fermes lointaines.
En avril, le détroit du Bosphore est souvent balayé par le poyraz. Ce vent glacial venu du nord peut faire chuter la température locale de dix degrés en quelques minutes. Au XVIIe siècle, les marins ottomans le surnommaient 'le vent flèche' tant il transperçait les vêtements et immobilisait les navires.
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