海から1リットルの真水を取り出すたびに、海底には「塩の影」が残ります。それは目に見えない雪崩のように、重く沈んで海底を流れ続けています。 最新の海水淡水化プラントは、巨大な密度実験場のような場所です。ここでは海水を、飲み水と「高濃度塩水」という2つの流れに分離します。