La cuisson des baies de sureau libère leur pouvoir immunitaire
Cuisiner les baies de sureau en confitures crée une gâterie délicieuse. Cela libère aussi leurs riches antioxydants. Cela peut aider à soutenir votre système immunitaire contre les maladies saisonnières.
Les baies de sureau, fruits violet foncé du Sambucus nigra, deviennent sûres et savoureuses pour les conserves une fois cuites. Les baies crues contiennent des composés qui peuvent provoquer des nausées. La chaleur neutralise ces toxines. Ces baies sont riches en vitamine C. Elles contiennent aussi de puissants antioxydants. Les flavonoïdes et anthocyanes aident à combattre le stress corporel. Les chercheurs suggèrent que les extraits de sureau peuvent raccourcir les symptômes du rhume et de la grippe. Par exemple, une étude de 2016 a montré une réduction des symptômes respiratoires supérieurs. Cette réduction était d'environ deux jours avec une supplémentation en sureau. La confiture de sureau est donc un moyen savoureux de soutenir votre système immunitaire. Elle allie sagesse traditionnelle et science moderne.