Der pfeffrige Geschmack der Brunnenkresse signalisiert Vitamin-C-Reichtum
Der kräftige pfeffrige Geschmack der Brunnenkresse signalisiert ihren bemerkenswerten Vitamin-C-Reichtum. Das macht dieses einfache Grün zu einem Nährstoffkraftpaket für die Immunabwehr und das allgemeine Wohlbefinden.
Brunnenkresse, eine blättrige Wasserpflanze, erhält ihren unverwechselbaren pfeffrigen Geschmack von natürlichen Verbindungen namens Glucosinolate. Beim Kauen zerfallen diese zu Senfölen. Das verleiht ihr einen würzigen Biss, ähnlich wie Senf oder Meerrettich. Dieser Geschmack ist nicht nur lecker, sondern auch ein Zeichen ihres unglaublichen Nährwerts.
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