中央银行利用尖端的数学模型追踪油价波动。这些波动会波及整个经济，最终影响消费者的日常食品开支。 欧洲央行等中央银行使用名为 DSGE 的复杂模拟框架。它们预测能源成本如何影响食品价格。当油价上涨时，化肥、收割和运输成本都会增加。